Desde el AMPA del Margarita Salas, y como padres y madres que somos, sabemos que una alimentación saludable es clave para el bienestar y el aprendizaje. Por eso, queremos contaros que este curso nos hemos unido a SchoolFood4Change, un proyecto europeo que trata de revolucionar los comedores escolares.
🍎 ¿Qué es SchoolFood4Change?
SchoolFood4Change es una iniciativa que busca mejorar la alimentación en los colegios de toda Europa. Su objetivo es ofrecer comidas más saludables, sostenibles y accesibles para todos los estudiantes. Además, promueve la educación alimentaria y apoya a las escuelas en la adopción de prácticas responsables con el medioambiente.
🌍 ¿Por qué es importante?
La comida que servimos en los colegios no solo impacta la salud de los estudiantes, sino también el planeta. SchoolFood4Change fomenta:
✅ Menús equilibrados y nutritivos 🥦
✅ Uso de ingredientes locales y ecológicos 🌾
✅ Menos desperdicio de alimentos 🍽
✅ Educación sobre alimentación saludable 📚
🍽 ¿Cómo vamos a participar?
Como centro educativo, vamos a apoyar esta iniciativa de diversas formas, pero poco a poco. Seamos honestos, como gestores de comedor de un colegio público, sabemos que no es posible realizar grandes cambios de golpe por muchas razones, pero sí que podemos, poco a poco, aportar nuestro granito de arena:
👩🍳 Mejorando los menús en el comedor.
♻️ Promoviendo hábitos sostenibles, como reducir el desperdicio de comida.
🌱 Fomentando huertos escolares y educación sobre alimentación saludable.
Celebramos la semana de las Legumbres
El 10 de febrero es el Día Mundial de las Legumbres, por ello y por todo lo mencionado anteriormente, el menú del comedor del CEIP Margarita Salas contará con dos días de legumbres, cultivadas en España, la semana del 10 al 14 de febrero. Podéis ver el menú aquí.
🥗 Beneficios de las legumbres para la salud
- Ricas en proteínas vegetales
- Son una excelente fuente de proteínas, ideales para dietas vegetarianas o veganas.
- Ayudan a la regeneración muscular y a la formación de tejidos.
- Alto contenido en fibra
- Favorecen la digestión y previenen el estreñimiento.
- Contribuyen a la sensación de saciedad, ayudando en el control del peso.
- Regulan los niveles de azúcar en sangre
- Su bajo índice glucémico ayuda a evitar picos de azúcar, beneficioso para personas con diabetes.
- Buenas para el corazón
- Reducen el colesterol LDL («malo») y los triglicéridos.
- Mejoran la salud cardiovascular gracias a su contenido en fibra y antioxidantes.
- Fuente de minerales esenciales
- Ricas en hierro, magnesio, potasio y zinc.
- Previenen la anemia y fortalecen los huesos.
- Bajas en grasa y sin colesterol
- Ideales para mantener una alimentación equilibrada y saludable.
- Económicas y sostenibles
- Son asequibles, tienen una larga vida útil y su producción es menos contaminante que la de la carne.
Os dejamos, además, este libro de recetas de legumbres, ¡buen provecho!